Soupe de carottes au lait de coco

Étapes de réalisation

1Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition.

2Pendant que l'eau chauffe, brossez soigneusement les carottes et coupez-les en rondelles régulières.

3Épluchez ensuite l'oignon et détaillez-le en petits morceaux.

4Plongez les carottes et l'oignon dans l'eau bouillante. Salez à votre convenance et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu moyen.

5À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, réduisez la préparation en une soupe onctueuse.

6Pour une touche de gourmandise et de crémeux, incorporez le lait de coco et mélangez délicatement.

7Votre soupe est prête à être dégustée ! N'hésitez pas à la personnaliser avec des épices ou des herbes fraîches selon vos envies.

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