Soupe de carottes, pomme de terre et orange

Étapes de réalisation

1Commencez par retirer la peau des carottes, de l'oignon et de la pomme de terre.

2Ensuite, râpez les carottes, hachez finement l'oignon et coupez la pomme de terre en petits dés.

3Dans une casserole, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon à feu doux pendant 3 minutes, en remuant régulièrement.

4Ajoutez les carottes râpées à l'oignon et mélangez pendant 5 minutes. Versez ensuite 1 litre d'eau dans la casserole.

5Lorsque l'eau bout, incorporez les dés de pommes de terre et la tablette de bouillon. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 minutes.

6Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender.

7Pressez le jus des deux oranges et ajoutez-le à la soupe mixée. Salez, poivrez et sucrez à votre convenance.

8Réchauffez la soupe à feu doux jusqu'à ce qu'elle atteigne à nouveau l'ébullition.

9Juste avant de servir, incorporez la crème fraîche à la soupe en remuant délicatement.

10Votre délicieuse soupe aux carottes, pommes de terre et oranges est prête à être dégustée !

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