Likeat - Soupe de celeri poireaux et pommes de terre

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement les branches de céleri et retirez les fils. Coupez-les ensuite en tronçons.

2Nettoyez les poireaux en les coupant en rondelles et en les rinçant abondamment pour enlever toute trace de terre.

3Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne.

4Versez tous les légumes préparés dans un faitout.

5Ajoutez de l'eau potable juste à hauteur des légumes. Attention à ne pas en mettre trop, afin d'éviter une soupe trop liquide.

6Portez à ébullition et laissez mijoter à feu moyen à vif pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

7Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe directement dans le faitout jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

8Pour une texture encore plus fine, passez la soupe au chinois (une passoire fine) afin d'éliminer les éventuels petits morceaux restants.

9Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.

10Servez la soupe chaude, accompagnée de quelques croutons ou de pain grillé pour un repas réconfortant et savoureux.