Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez soigneusement le chou-fleur et épluchez les pommes de terre. Découpez ensuite le chou-fleur en petits bouquets.
2Versez le chou-fleur et les pommes de terre coupées dans la cuve de votre Cooking Chef. Ajoutez 75 cl d'eau, le cube de bouillon, l'origan et un peu de poivre. Lancez la cuisson en utilisant l'outil mélangeur à vitesse 3 pendant 45 minutes à 100 °C.
3Après la cuisson, ajoutez le beurre et la crème fraîche dans la cuve. Refermez le couvercle et mixez à l'aide du blender en utilisant la sortie ultra rapide pendant 30 secondes à 0 °C en augmentant progressivement la vitesse de 1 jusqu'à la vitesse maximale.
4Votre velouté au chou-fleur et pommes de terre est prêt ! Servez-le dans des bols et n'hésitez pas à ajouter quelques croutons ou des graines torréfiées pour la touche finale.
