Soupe de concombre aux herbes

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher le concombre et le couper en dés. 2. Lavez soigneusement le persil et l'oseille à l'eau courante. 3. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez le concombre, le persil et l'oseille. Laissez mijoter pendant quelques minutes. 4. Mouillez avec le bouillon et portez à ébullition. 5. Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux. 6. Passez la soupe au tamis pour la rendre lisse et homogène. 7. Remettez la soupe à chauffer sur feu doux et ajoutez la crème. 8. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du cerfeuil haché. 9. Servez chaud et dégustez !

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