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Soupe de courge et pommes de terre

Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Prenez vos deux courges, épluchez-les soigneusement, puis ouvrez-les en deux. Retirez les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère. Découpez ensuite la chair des courges en petits morceaux.

2Épluchez et lavez vos pommes de terre. Coupez-les également en petits dés, de taille similaire à ceux de la courge.

3Pelez votre oignon et coupez-le en deux.

4Placez tous vos légumes (courge, pommes de terre et oignons) dans le panier de votre cocotte-minute.

5Fermez la cocotte et faites cuire les légumes pendant 15 minutes.

6Une fois la cuisson terminée, laissez la cocotte se dépressuriser naturellement.

7Transférez les légumes cuits dans une casserole.

8Versez le lait sur les légumes et utilisez un mixeur plongeant pour les mixer finement jusqu'à obtenir une consistance de soupe lisse et homogène.

9Ajustez la consistance de la soupe en fonction de vos préférences en ajoutant plus de lait si nécessaire (vous n'êtes pas obligé d'utiliser tout le litre).

10Maintenez la soupe au chaud à feu doux.

11Assaisonnez-la avec du sel, du poivre et les épices de votre choix.

12Pour une touche finale et de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches hachées comme du persil plat, de la ciboulette ou de la coriandre.

13Servez la soupe bien chaude et régalez-vous !

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