Soupe de courge et purée de pommes de terre gratinée

Étapes de réalisation

1Pelez la courge et les pommes de terre, puis coupez-les en gros cubes.

2Mettez-les dans l'autocuiseur et ajoutez un peu d'eau.

3Faites cuire pendant 10 minutes à partir du moment où la soupape siffle.

4Pelez et émincez les oignons.

5Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

6Ajoutez la viande hachée et l'ail haché.

7Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.

8Incorporez le cumin et le persil.

9Une fois les légumes cuits, écrasez-les grossièrement à la fourchette ou au presse-purée manuel (gardez quelques morceaux pour plus de texture).

10Ajoutez le lait, le beurre, le curcuma et salez à votre convenance.

11Dans un plat à gratin, répartissez la viande hachée en premier.

12Nappez ensuite de la purée de courge et pommes de terre.

13Parsemez de comté râpé.

14Enfournez pour 10 minutes de gratin, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

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