Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement votre oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2Pendant ce temps, coupez vos courgettes en morceaux de la taille que vous souhaitez, sans retirer la peau.
3Ajoutez les courgettes à l'oignon dans la poêle et faites-les revenir quelques minutes, en remuant régulièrement.
4Versez un peu d'eau dans la poêle, juste assez pour couvrir le fond, et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 à 30 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que le liquide soit presque complètement absorbé.
5Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.
6Retirez la poêle du feu, ajoutez les fromages kiri et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient fondus et que la préparation soit homogène.
7Versez le contenu de la poêle dans un blender ou un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
8Hachez finement des herbes fraîches de votre choix (ciboulette, persil, basilic...) et incorporez-les à votre soupe.
9Servez votre soupe de courgette chaude, accompagnée de pain grillé ou de croûtons pour un repas réconfortant et savoureux.
