Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez votre courageuse patate douce et vos belles courgettes dodues.
2Armez-vous de votre épluche-légumes et débarrassez-les de leur peau.
3Ensuite, munissez-vous d'un couteau bien aiguisé et découpez vos légumes en morceaux de taille moyenne. N'hésitez pas à adapter la taille à vos envies, mais gardez à l'esprit que des morceaux plus petits cuiront plus vite.
4Choisissez une casserole de taille adaptée à votre volume de légumes et remplissez-la d'eau.
5Plongez-y vos morceaux de patate douce et de courgette, en veillant à ce qu'ils soient bien immergés.
6Mettez votre casserole sur le feu et portez l'eau à ébullition.
7Une fois que l'eau bout, laissez mijoter vos légumes à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant un morceau de patate douce ou de courgette avec une fourchette. Elle doit s'enfoncer facilement.
8Une fois vos légumes bien cuits, munissez-vous d'un mixeur plongeant ou d'un blender.
9Mixez les légumes jusqu'à obtenir un velouté bien lisse et homogène.
10Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de légumes ou de l'eau pour obtenir la consistance désirée.
11Incorporez les deux portions de fromage Kiri à votre velouté et mixez à nouveau brièvement pour bien les incorporer.
12Goûtez votre potage et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. N'hésitez pas à ajouter un peu de sel et de poivre, ou même une pincée de curry pour une touche exotique.
13Servez votre velouté de patate douce et courgettes bien chaud, accompagné de quelques croûtons croustillants ou d'une pointe de crème fraîche pour un soupçon de gourmandise supplémentaire.
