Velouté de courgettes, betteraves, chorizo et kiri

Étapes de réalisation

1Commencez par la découpe des légumes. Tranchez vos courgettes en fines lamelles.

2Faites cuire les courgettes. Choisissez une poêle adaptée à votre quantité de courgettes. Versez-y un fond d'eau et incorporez les courgettes. Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.

3Contrôlez la cuisson. Laissez cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et que l'eau se soit évaporée.

4Intégrez les autres ingrédients. Découpez ensuite la betterave en petits cubes et incorporez-les aux courgettes cuites. Ajoutez également le kiri et le chorizo coupé en rondelles ou en petits cubes.

5Mélangez et mixez. Retirez la poêle du feu et mélangez le tout. Pour obtenir un velouté bien lisse, mixez la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender.

6Dégustation. Votre velouté est prêt ! Servez-le chaud et régalez-vous avec cette association de saveurs originale.

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