Soupe de courgettes aux champignons

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos champignons : s'ils sont frais, nettoyez-les et coupez-les en morceaux. Si vous utilisez une boîte de champignons, égouttez-les simplement.

2Lavez soigneusement les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en gros morceaux de 2 à 3 cm.

3Dans votre autocuiseur, versez les champignons préparés et les courgettes coupées.

4Diluez le demi-cube de bouillon de légumes dans 750 ml d'eau et ajoutez-le au contenu de l'autocuiseur.

5Fermez hermétiquement l'autocuiseur et mettez-le sous pression pendant 8 à 10 minutes.

6Une fois la cuisson terminée, ouvrez prudemment l'autocuiseur et mixez le contenu jusqu'à obtenir une texture de crème onctueuse.

7Au moment de servir, ajoutez la crème fraîche à votre convenance et mélangez délicatement.

8Goûtez votre crème et rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire.

9Servez votre délicieuse crème de courgettes et champignons bien chaude, accompagnée de croûtons ou de pain grillé.

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