Soupe de courgettes et oignons à la crème

Étapes de réalisation

1Commencez par saisir le fond d'une casserole d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

2Faites ensuite revenir les oignons émincés dans la casserole jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3Ajoutez les courgettes coupées en rondelles et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes, en les remuant régulièrement.

4Incorporez ensuite le lait, l'eau, le cumin, le sel et le poivre.

5Laissez mijoter le tout jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

6Une fois les courgettes cuites, ajoutez la crème fraîche et mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

7Votre velouté de courgettes est prêt à être dégusté. Vous pouvez le servir chaud, accompagné de quelques croutons ou de quelques feuilles de basilic frais.

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