Soupe de courgettes et pommes de terre

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer de l'eau dans une casserole. Ajoutez les cubes de bouillon de volaille et laissez-les se dissoudre complètement.

2Épluchez la courgette et les pommes de terre. Coupez-les ensuite en petits dés de taille similaire.

3Une fois que l'eau bout, plongez-y les dés de courgettes et de pommes de terre. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4Lorsque les légumes sont cuits, retirez un peu de bouillon de la casserole pour éviter d'avoir une soupe trop liquide. Mixez ensuite le reste du contenu de la casserole avec le fromage frais jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

5Versez les pâtes crues directement dans la soupe et laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites 'al dente'.

6Votre soupe est prête ! Servez-la bien chaude, accompagnée de quelques croûtons ou d'un filet d'huile d'olive.

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