Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en minuscules dés. Ils doivent être vraiment petits pour bien cuire à la vapeur.
2Ensuite, épluchez le concombre et coupez-le également en petits dés.
3Lavez soigneusement les courgettes et coupez les extrémités. Puis, coupez-les en petits morceaux.
4Placez les morceaux de courgettes, de concombre et de pommes de terre dans le panier d'un cuit-vapeur. Salez et poivrez selon votre goût.
5Posez le panier sur une casserole contenant de l'eau bouillante. Couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6Pendant ce temps, faites chauffer le bouillon dans une casserole à feu moyen.
7Lavez, séchez et effeuillez le basilic. Vous pouvez utiliser des ciseaux pour couper les feuilles plus facilement.
8Une fois les légumes cuits, mettez-les dans le bol d'un mixeur avec le basilic.
9Mixez les légumes et le basilic en ajoutant progressivement le bouillon chaud jusqu'à obtenir la consistance de soupe désirée. Vous pouvez ajuster la quantité de bouillon selon votre préférence pour une soupe plus ou moins épaisse.
10Transvasez la soupe dans une casserole et placez-la sur feu doux.
11Incorporez la crème fraîche à la soupe en mélangeant constamment. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
12Goûtez la soupe et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
13Retirez la soupe du feu et répartissez-la dans des bols.
14Servez la soupe chaude, accompagnée de quelques feuilles de basilic frais pour la décoration.
