Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par verser le jus d'orange dans une casserole. Amenez à ébullition sur feu moyen.
2Pendant que le jus chauffe, coupez la rhubarbe en petits morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur.
3Une fois le jus à ébullition, ajoutez les morceaux de rhubarbe et baissez le feu à doux. Laissez mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre.
4Laissez refroidir la compote de rhubarbe quelques minutes.
5Mixez ensuite la compote de rhubarbe avec les framboises à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
6Répartissez la soupe de fruits obtenue dans de jolis verres ou verrines.
7Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la soupe soit bien fraîche avant de servir.
8Vous pouvez décorer vos verrines avec quelques framboises fraîches ou des feuilles de menthe pour une touche finale élégante.
