Soupe de légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher, laver et couper vos légumes en morceaux de taille moyenne.

2Dans une cocotte, faites chauffer trois cuillères à soupe d'huile et un morceau de beurre. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le poireau, et assaisonnez avec deux bonnes pincées de sel. Laissez revenir pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

3Incorporez ensuite l'oignon coupé en rondelles et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, en mélangeant de temps en temps.

4Versez de l'eau dans la cocotte jusqu'à ce qu'elle recouvre généreusement les légumes. Portez à ébullition, puis ajoutez le cube de volaille et la tomate coupée en quartiers.

5Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure.

6Une fois la cuisson terminée, passez les légumes au mixeur jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.

7Votre délicieuse soupe de légumes est prête à être dégustée !

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