Préparation20min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher, laver et couper en morceaux les carottes, le potiron et l'oignon.
2Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile et ajoutez l'oignon coupé. Faites revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Pendant ce temps, dans une poêle séparée, faites suer les champignons coupés en morceaux.
4Ajoutez les carottes et le potiron coupés en morceaux à la casserole avec l'oignon. Faites revenir les légumes pendant quelques minutes.
5Incorporez ensuite les champignons et mélangez bien.
6Versez 1 litre d'eau dans la casserole et ajoutez le bouillon cube. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7Pendant ce temps, broyez les noisettes en poudre.
8Une fois les légumes cuits, mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir une soupe bien lisse. Vous pouvez également ajouter un peu de bouillon si vous souhaitez obtenir une soupe plus fluide.
9Ajoutez les noisettes en poudre à la soupe et mélangez bien.
10Servez la soupe bien chaude avec une cuillère de crème fraîche, si vous le souhaitez.
