Soupe de légumes crémeuse

Étapes de réalisation

1Epluchez soigneusement vos légumes et coupez-les en morceaux de taille similaire.

2Déposez les légumes dans un faitout ou une cocotte-minute et recouvrez-les d'eau. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

3Versez ensuite le contenu du faitout dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Salez et poivrez à votre convenance.

4Pour un plus de goût, ajoutez quelques feuilles de basilic frais.

5Si vous souhaitez une soupe plus liquide, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau ou de lait. Pour les plus gourmands, une touche de crème fraîche épaissira la soupe et apportera une note onctueuse.

6Servez votre soupe bien chaude, accompagnée de quelques croûtons ou de pain grillé.

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