Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher, laver et débiter en petits morceaux les légumes de votre choix.
2Dans une marmite à pression ou une casserole, faites cuire les légumes avec de l'eau, un bouillon cube et du poivre.
3Si vous utilisez une marmite à pression, laissez cuire pendant le temps indiqué par le fabricant.
4Si vous utilisez une casserole, laissez cuire à petits bouillons pendant 20 minutes.
5Une fois les légumes cuits, passez-les au mixeur jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
6Remettez la purée de légumes dans la casserole et ajoutez le curry, le cumin, et éventuellement du poivre ou du sel selon votre goût.
7Si la purée est trop épaisse, allongez-la avec un peu d'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée.
8Servez la soupe chaude dans des assiettes individuelles et parsemez de persil frais ciselé pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
