Soupe de légumes express

Étapes de réalisation

1Versez un filet d'huile d'olive dans votre cocotte minute ou marmite et faites-la chauffer.

2Coupez grossièrement vos légumes (sans vous soucier de la taille, l'aspect final sera mouliné).

3Ajoutez les légumes dans l'huile chaude et remuez pendant quelques minutes.

4Couvrez les légumes d'eau.

5Fermez la cocotte minute et laissez cuire pendant 10 minutes.

6Ouvrez la cocotte une fois la cuisson terminée.

7Plongez votre mixeur plongeant dans la cocotte et mixez jusqu'à obtenir un velouté lisse et homogène.

8Goûtez votre soupe et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

9Ajoutez les vermicelles et laissez-les cuire pendant 3 minutes à petits bouillons.

10Votre soupe aux légumes est prête à être dégustée !

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