Soupe de légumes maison

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement vos carottes et votre potimarron à l'eau claire.

2Épluchez les carottes à l'aide d'un économe.

3Coupez les carottes en morceaux réguliers (rondelles, dés, etc.).

4Coupez le potimarron en morceaux de taille moyenne.

5À l'aide d'une cuillère à soupe, retirez les graines du potimarron.

6Déposez les morceaux de carottes et de potimarron dans la partie cuiseur vapeur de votre robot.

7Lancez un programme de cuisson vapeur de 30 minutes.

8Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec une fourchette. Ils doivent être fondants.

9Transférez les légumes cuits dans un mixeur.

10Mixez les légumes jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.

11Versez la purée de légumes dans des petits pots (type verrines, bocaux, etc.).

12Laissez refroidir la purée à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur.

13Conservez la purée au frais jusqu'à dégustation.

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