Préparation15min
Cuisson1h
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par découper les poivrons et les oignons en petits dés réguliers. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez-y les dés de poivrons et d'oignons, et faites-les revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
2Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les également en dés. Ajoutez-les aux poivrons et oignons dans la casserole. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
3Versez de l'eau dans la casserole jusqu'à ce que les légumes soient bien couverts. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
4Une fois les pommes de terre cuites, retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur plongeant pour réduire le contenu en une soupe lisse et onctueuse. Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez transférer le contenu de la casserole dans un blender et mixer par portions.
5Pour une texture plus riche et crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche à la soupe. Mélangez bien et réchauffez doucement si nécessaire.
6Servez la soupe chaude, accompagnée de croûtons ou de pain grillé pour un repas réconfortant et savoureux. Bon appétit !
