Soupe de légumes onctueuse

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les légumes : épluchez-les, lavez-les soigneusement, puis coupez-les en julienne ou en tranches fines, selon vos préférences.

2Dans un faitout, versez l'eau et ajoutez le bouillon de légumes. Portez à ébullition.

3Une fois le bouillon dissous, incorporez le lait et mélangez bien.

4Portez à nouveau à ébullition, puis ajoutez les légumes préparés.

5Laissez mijoter pendant 30 à 35 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

6Versez ensuite les légumes cuits dans un saladier et mixez-les jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

7Ajustez la texture de la soupe en ajoutant plus ou moins de bouillon de cuisson, selon votre goût.

8Servez la soupe bien chaude, accompagnée de quelques croutons dorés à l'ail pour un délicieux croquant.

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