Soupe de légumes printanière

Étapes de réalisation

1Faites fondre une noix de beurre dans une grande casserole.

2Ajoutez les feuilles de chou et les poireaux émincés, et faites-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.

3Versez 1,5 litre d'eau dans la casserole et assaisonnez avec du sel et du poivre.

4Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et les petits pois. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.

5Incorporez la laitue, l'oseille et le cerfeuil hachés. Mélangez délicatement et laissez cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Commentaires

Recettes similaires

•  Soupe aux poireaux et laitue

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 45min

•  Asperges enroulées d'oseille et ...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 15min

•  Omelette à l'oseille

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 10min

•  Terrine de saint-jacques et légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 45min
  • 1h