Soupe de lentilles au chorizo

Étapes de réalisation

1Avant de commencer, prévoyez de laisser tremper vos lentilles quelques heures dans de l'eau froide. Cela les rendra plus tendres et savoureuses.

2Ensuite, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans votre cocotte-minute. Ajoutez l'ail et l'oignon finement hachés, et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3Incorporez les tomates coupées en dés et un demi-verre d'eau. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, un bouquet garni.

4Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les tomates se soient transformées en un coulis onctueux.

5Egouttez vos lentilles et ajoutez-les à la cocotte. Versez de l'eau froide en quantité équivalente au volume des lentilles.

6Fermez la cocotte-minute et laissez cuire pendant 15 minutes à partir du moment où la soupape commence à siffler.

7Ouvrez la cocotte et vérifiez la cuisson des lentilles. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Si la soupe vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.

8Coupez le chorizo en rondelles épaisses et ajoutez-les à la soupe. Laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires.

9Servez votre soupe bien chaude, accompagnée d'un œuf poché si vous le souhaitez. Savourez ce plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas du soir en famille ou entre amis.

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