feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Soupe de lentilles et poivron

Préparation15min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Commencez par rincer soigneusement les lentilles à l'eau claire.

2Versez les lentilles dans une cocotte minute, puis ajoutez 1,5 litre d'eau et 1/2 cuillère à café de sel.

3Fermez la cocotte minute et faites cuire les lentilles pendant 10 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.

4Pendant ce temps, préparez la sauce dans une casserole.

5Émincez l'oignon et faites-le revenir dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

6Ajoutez ensuite la cuillère à soupe de poudre de poivron rouge, puis versez un verre d'eau.

7Incorporez la cuillère à soupe de concentré de tomate, la pincée de cumin, les gousses d'ail écrasées et une pincée de sel.

8Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 15 minutes.

9Une fois les lentilles cuites, écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.

10Ajoutez la purée de lentilles à la casserole contenant la sauce et mélangez bien.

11Laissez mijoter le tout à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la soupe épaississe et que l'écume disparaisse.

12En fin de cuisson, ajoutez la cuillère à café d'harissa et mélangez.

13Servez la soupe bien chaude, accompagnée de pain grillé ou de croutons.

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