Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Réunissez vos ingrédients. Assurez-vous d'avoir tout le nécessaire à portée de main avant de commencer : pommes de terre, panais, cubes de bouillon, crème, poudre d'amande, sel et poivre. Prévoyez également un grand volume d'eau, un économe, un couteau, un mixeur et une casserole.
2Préparez vos légumes. Pelez vos pommes de terre et vos panais à l'aide de l'économe. Coupez ensuite les légumes en petits morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
3Mettez l'eau à bouillir. Remplissez une grande casserole d'eau et ajoutez les cubes de bouillon. Placez la casserole sur le feu et portez l'eau à ébullition.
4Faites cuire les légumes. Une fois l'eau bouillante, plongez-y les morceaux de pommes de terre et de panais. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'enfonce facilement dans les légumes.
5Mixez la soupe. Égouttez les légumes et réservez le bouillon. Mixez les légumes dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
6Ajoutez la crème et les assaisonnements. Versez la crème dans le blender et mixez à nouveau. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
7Épaississez la soupe (facultatif). Si vous souhaitez une soupe plus épaisse, ajoutez progressivement de la poudre d'amande tout en mélangeant sur le feu doux. Arrêtez lorsque la consistance vous convient.
8Servez et dégustez ! Versez la soupe chaude dans des bols et savourez. Pour accompagner, vous pouvez ajouter des croutons maison ou de la viande fumée, selon vos envies.
