Soupe de pâtes aux petits pois, courgettes et jambon

Étapes de réalisation

1Commencez par faire bouillir le bouillon dans une casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

2Versez les pâtes dans le bouillon bouillant et laissez-les cuire pendant 5 minutes.

3Ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.

4Pendant la cuisson des pâtes et des petits pois, préparez la courgette. Lavez-la, coupez les extrémités et détaillez-la en julienne ou en spaghettis à l'aide d'une mandoline ou d'un spiraliseur. Vous pouvez également la couper en petits cubes si vous préférez.

5Coupez le jambon en dés.

6Lorsque les pâtes et les petits pois sont cuits, ajoutez la courgette et le jambon dans la casserole. Mélangez et laissez cuire encore 2 minutes.

7Rincez et effeuillez la menthe fraîche.

8Répartissez le bouillon, les pâtes, les petits pois, la courgette et le jambon dans des assiettes creuses.

9Parsemez chaque assiette de feuilles de menthe fraîche avant de servir.

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