Soupe de petits pois aux épinards

Étapes de réalisation

1Tout d'abord, faites chauffer une noisette de beurre dans une cocotte minute. Ensuite, ajoutez-y les petits pois et l'oignon émincé. Laissez-les suer quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

2Ajoutez ensuite les épinards et remuez le tout.

3Versez ensuite 1 litre d'eau bouillante dans la cocotte. Ajoutez-y le kub'or, du poivre et un peu de sel (attention, le bouillon cube est déjà salé, donc allez-y doucement).

4Fermez la cocotte et faites cuire le tout pendant 20 minutes.

5Une fois la cuisson terminée, mixez le contenu de la cocotte.

6Incorporez ensuite les feuilles de menthe hachées finement aux ciseaux.

7Enfin, pour servir, versez un soupçon de crème fraîche dans chaque assiette.

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