Soupe de poireaux aux carottes et pommes de terre

Étapes de réalisation

1Commencez par vous munir de vos précieux légumes : poireaux, carottes et pommes de terre. Offrez-leur un bon bain pour les débarrasser de toute impureté. Ensuite, armez-vous d'un couteau bien aiguisé et taillez les poireaux en fins bâtonnets. Quant aux carottes et à la pomme de terre, débarrassez-les de leur peau et découpez-les en morceaux de taille similaire. N'oubliez pas l'ail, épluchez-le et réservez-le.

2Maintenant, place à la cuisson ! Dans une marmite, faites chauffer un filet d'huile et laissez les poireaux s'attendrir en douceur. Rejoignez-les ensuite avec l'ail, les morceaux de carottes et de pomme de terre. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre, puis recouvrez d'eau à hauteur.

3Laissez l'ébullition se manifester puis réduisez le feu. Laissez mijoter tranquillement pendant 20 à 25 minutes. Une fois ce délai écoulé, armez-vous de votre mixeur et transformez cette douce mélodie de légumes en une onctueuse symphonie. Pour la touche finale, parsemez de persil fraîchement ciselé et servez cette délicieuse soupe. Bon appétit !

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