Tian de légumes grillés

Étapes de réalisation

1Pelez et coupez vos légumes de choix en gros morceaux. Variez les couleurs et les saveurs pour un plat plus intéressant.

2Placez les légumes coupés dans un panier vapeur et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.

3Une fois cuits, réservez les légumes et laissez-les tiédir. Cela permettra de mieux gérer la chaleur lors de la prochaine étape.

4Coupez les gousses d'ail en fines tranches.

5Dans un poêlon, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

6Ajoutez les tranches d'ail à l'huile chaude et laissez-les dorer légèrement. Attention à ne pas les brûler.

7Versez les légumes cuits à la vapeur dans le poêlon avec l'ail.

8À l'aide d'une fourchette, écrasez grossièrement les légumes dans le poêlon. Ajoutez ensuite le cumin, le sel et le poivre à votre goût.

9Laissez les légumes mijoter quelques instants à feu doux pour qu'ils s'imprègnent des saveurs et prennent une légère coloration dorée.

10Servez les légumes chauds dans une assiette préchauffée. Formez un dôme avec les légumes pour une présentation élégante.

Commentaires

Recettes similaires

•  Velouté de légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 25min

•  (thermomix) Bouillon de bœuf

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 1h

•  Jarret de veau mijoté aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 30min
  • 2h

•  Ragoût de porc aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 2h