Soupe de poireaux et courgettes

Étapes de réalisation

1Si vous avez déjà utilisé les blancs de poireaux pour une autre recette, pas de panique ! Vous pouvez utiliser uniquement les parties vertes pour cette soupe. Coupez les légumes en morceaux en gardant la peau de la courgette.

2Dans une casserole, versez 1 litre d'eau et ajoutez le bouillon cube. Portez à ébullition puis incorporez les poireaux (sauf la courgette). Laissez mijoter pendant 10 minutes.

3Après 10 minutes, ajoutez les morceaux de courgette à la casserole. Poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.

4Salez et poivrez légèrement la soupe à votre goût. Ensuite, incorporez la crème fraîche ou les portions de fromage de votre choix. À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.

5Servez la soupe bien chaude, accompagnée de quelques croutons de pain grillé pour une touche croustillante.

Commentaires

Recettes similaires

•  Parmentier de confit de canard a...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +2
  • 30min
  • 45min

•  Soupe printanière

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 40min

•  (thermomix) Soupe aux légumes mijotée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min

•  (cookeo) Soupe de légumes crémeuse

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 20min