Préparation10min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez les pois cassés dans une grande casserole d'eau salée. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils commencent à se déliter. Égouttez-les ensuite soigneusement.
2Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon préalablement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Ajoutez les pois cassés cuits à l'oignon dans la cocotte. Mélangez bien et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires. Ajoutez un verre d'eau et mélangez à nouveau.
4Une fois les pois cassés cuits, mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Vous pouvez également passer la soupe au chinois pour une texture encore plus fine.
5Salez et poivrez la soupe à votre goût. Servez ensuite la soupe chaude, accompagnée de croutons ou de pain grillé.
