Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Versez un filet d'huile d'olive dans une cocotte.
2Ajoutez l'oignon pelé et taillé en petits cubes, les gousses d'ail entières (sans les éplucher), les petits pois cassés et les épices de votre choix.
3Couvrez le tout d'eau à hauteur et laissez cuire à couvert pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
4Vérifiez régulièrement le niveau d'eau pendant la cuisson afin d'éviter que le velouté ne devienne trop épais.
5Une fois les petits pois cuits, mixez le tout dans un blender jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
6Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût.
7Servez la soupe bien chaude dans de jolis bols ou assiettes creuses.
8Pour une touche finale gourmande, arrosez chaque bol d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez d'une pincée de cumin et de paprika.
