Préparation1h30
Cuisson2h
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire tremper les pois cassés dans de l'eau froide pendant au moins 1 heure 30.
2Égouttez les pois cassés et mettez-les dans une marmite avec l'oignon émincé, du sel et du poivre.
3Versez 2 litres d'eau dans la marmite et portez à ébullition.
4Couvrez la marmite et laissez cuire les pois cassés à feu doux pendant 2 heures.
5Pendant la cuisson des pois cassés, prélevez le zeste du citron en le râpant et ciselez la coriandre.
6Ajoutez le zeste de citron et la coriandre à la marmite 15 minutes avant la fin de la cuisson.
7Une fois les pois cassés cuits, mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender.
8Incorporez la crème à la soupe et servez chaud.
