Soupe de pois cassés aux lardons

Étapes de réalisation

1Commencez par rincer les pois à l'eau claire.

2Placez les pois et les lardons dans une cocotte-minute.

3Recouvrez le tout d'eau, en veillant à ce que les pois soient bien immergés.

4Fermez la cocotte-minute et placez-la sur feu moyen.

5Dès que la cocotte siffle, laissez cuire pendant 35 minutes.

6Passé ce temps, retirez la cocotte du feu et laissez la pression s'échapper complètement avant de l'ouvrir.

7Vérifiez la cuisson des pois : ils doivent être tendres.

8Ajoutez le sel et le poivre à votre convenance.

9Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, jusqu'à obtenir une consistance homogène.

10Si la soupe vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude jusqu'à obtenir la texture désirée.

11Servez la soupe bien chaude, accompagnée de croûtons ou de pain grillé.

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