Soupe de poisson simple

Étapes de réalisation

1Commencez par soigneusement vider et nettoyer les poissons. Ensuite, retirez les têtes, les nageoires et les queues, et réservez-les.

2Découpez les filets de poisson en morceaux de taille similaire, puis placez-les dans une grande cocotte.

3Saupoudrez généreusement les filets de poisson de sel.

4Dans une casserole, rassemblez les têtes, nageoires et queues des poissons mis de côté précédemment. Ajoutez-y les oignons préalablement pelés et coupés en rondelles.

5Couvrez le tout de 2 litres d'eau, portez à ébullition puis ajoutez le paprika. Laissez mijoter cette préparation pendant 1h30 à feu doux.

6Une fois la cuisson terminée, filtrez le bouillon obtenu et versez-le dans la cocotte contenant les filets de poisson.

7Faites cuire le poisson dans le bouillon à feu moyen pendant 15 minutes, en mélangeant régulièrement et délicatement pour éviter d'écraser les filets.

8Servez bien chaud et régalez-vous !

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