Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre gazinière à feu moyen et placez vos poivrons directement sur la flamme. Retournez-les régulièrement jusqu'à ce que leur peau noircisse et se détache.
2Pendant que les poivrons grillent, préparez un saladier d'eau froide. Une fois les poivrons noircis, plongez-les immédiatement dans l'eau froide. Laissez-les reposer quelques minutes, puis retirez la peau à l'aide de vos doigts.
3Pendant que les poivrons refroidissent, ébouillantez les tomates en les plongeant dans une casserole d'eau bouillante pendant 6 secondes. Retirez-les ensuite à l'aide d'une écumoire et plongez-les immédiatement dans un bain d'eau froide. La peau des tomates devrait se détacher facilement. Épluchez-les et coupez-les en morceaux.
4Épépinez les poivrons et coupez-les en morceaux.
5Épépinez le piment et hachez-le finement.
6Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
7Dans une casserole, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le piment, et faites-les revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
8Ajoutez les morceaux de tomates et de poivrons, ainsi que le curry. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
9Versez le bouillon et le jus des poivrons dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes. Plus les poivrons mijotent longtemps, plus le goût de la soupe sera doux.
10Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Salez et poivrez selon votre goût.
11Servez la soupe chaude, accompagnée d'une cuillère de crème fraîche si vous le souhaitez.
