Soupe de poivrons rôtis

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four en mode grill. Lavez les poivrons et placez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez et laissez griller pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour que chaque face noircisse.

2Une fois les poivrons grillés, mettez-les dans un sac en plastique ou un récipient hermétique et fermez-le. Laissez reposer pendant 10 minutes. Cette étape permet à la vapeur de ramollir la peau et facilite l'épluchage.

3Retirez les poivrons du sac et épluchez-les délicatement. Enlevez les graines et coupez la chair en lanières. Réservez.

4Pendant que les poivrons grillent, épluchez les carottes, coupez-les en tronçons. Épépinez le potimarron et coupez-le en gros cubes. Épluchez les navets et coupez-les en cubes.

5Mettez les carottes, le potimarron et les navets dans une cocotte-minute avec de l'eau. Fermez la cocotte et laissez cuire pendant 15 minutes après le sifflement.

6Une fois la cuisson des légumes terminée, éteignez le feu et ouvrez la cocotte. Ajoutez les poivrons grillés, la crème, le sel et le cumin selon votre goût. Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe onctueuse.

7Servez la soupe chaude, accompagnée de croûtons ou de pain grillé.

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