Soupe de poivrons rôtis

Étapes de réalisation

1Coupez les poivrons en deux et enfournez-les à haute température pour qu'ils grillent légèrement de chaque côté. Retirez-les juste avant qu'ils ne noircissent. Une fois refroidis, épluchez-les et coupez-les grossièrement.

2Dans une casserole, faites fondre du beurre et faites revenir l'oignon coupé grossièrement. Après quelques minutes, ajoutez la pomme de terre également coupée grossièrement. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

3Versez le bouillon de volaille dans la casserole et ajoutez les poivrons grillés. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

4Transférez le contenu de la casserole dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Versez la soupe dans une casserole propre, ajoutez la crème et assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre et du piment.

5Servez la soupe chaude, accompagnée de croutons ou de pain grillé.

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