Soupe de pommes de terre et cresson

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les pommes de terre et mettez-les de côté.

2Ensuite, émincez finement les oignons et la gousse d'ail.

3Faites chauffer votre faitout (vous l'utiliserez pour toute la recette) et faites-y revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4Ajoutez les pommes de terre grossièrement coupées et laissez cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

5Versez de l'eau pour couvrir les pommes de terre (environ 1,5 litre), puis ajoutez le cresson rincé. Salez et poivrez à votre convenance.

6Laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

7Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant, jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

8Juste avant de servir, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.

9Dégustez votre soupe de cresson bien chaude, accompagnée de pain grillé si vous le souhaitez.

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