Préparation30min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, lavez soigneusement le potimarron et coupez-le en deux. Evidez-le en retirant les graines et les filaments, puis détaillez la chair en petits morceaux. Pelez ensuite les châtaignes.
2Portez 1 litre d'eau à ébullition et ajoutez-y le cube de bouillon ainsi que les légumes préparés. Laissez mijoter pendant 35 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
3Pendant ce temps, pelez et émincez finement l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson. Transférez-les dans une casserole avec les oignons fondants et un peu de bouillon. Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant afin d'obtenir une soupe à la consistance désirée.
5Réchauffez la soupe à feu doux et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût. Au moment de servir, parsemez la soupe d'un peu de comté râpé.
6Bonne dégustation !
