Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C.
2Prenez un potimarron et coupez un chapeau. Videz l'intérieur avec une cuillère, en faisant attention à ne pas percer la peau. Gardez la chair du potimarron de côté.
3Lavez délicatement les girolles et coupez-les en morceaux.
4Dans une poêle, faites chauffer l'huile de noisette et faites revenir les girolles pendant quelques minutes.
5Transférez les girolles dans une cocotte. Ajoutez la chair du potimarron et le bouillon cube. Versez 1 litre d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
6Pendant ce temps, concassez les noisettes et faites-les griller à sec dans une poêle.
7Mélangez les noisettes grillées avec le tiers des girolles que vous aviez réservé.
8Mixez la soupe et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
9Versez la soupe dans le potimarron vidé et remettez le chapeau.
10Enfournez le potimarron pendant 20 minutes.
11Servez le potimarron farci avec le mélange de noisettes et girolles et un peu de crème fraîche à côté.
