Préparation10min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le potiron en morceaux de taille régulière. Vous pouvez retirer la peau ou la laisser selon vos préférences.
2Dans un faitout, combinez les morceaux de potiron avec les portions de Vache qui rit et le bouillon de légumes. Assurez-vous que le bouillon couvre bien les légumes.
3Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant un morceau de potiron avec une fourchette.
4Une fois le potiron cuit, retirez la casserole du feu et mixez le contenu à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
5Ajoutez ensuite la crème fraîche et le persil haché, puis mélangez bien. Vous pouvez ajuster la quantité de crème fraîche à votre goût.
6Goûtez le velouté et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire. Gardez en tête que le bouillon et les Vaches qui rit apportent déjà une certaine saveur, donc allez-y progressivement.
