Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher vos deux parts de potiron et coupez-les en morceaux grossiers. Ne soyez pas timide, les morceaux peuvent être assez larges.
2Pendant ce temps, faites dorer vos oignons à la poêle avec un peu de matière grasse. Une fois qu'ils commencent à prendre une belle couleur légèrement brune, ajoutez vos lardons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3Maintenant, rassemblez tous les éléments de votre soupe : les morceaux de potiron, les oignons et les lardons cuits, et versez-les dans une grande marmite remplie d'eau. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit bien tendre.
4Une fois la cuisson terminée, coupez le feu et ajoutez-y votre foie gras. Mixez le tout finement jusqu'à obtenir une texture onctueuse et veloutée.
5Votre soupe est prête ! Servez-la bien chaude et savourez le mariage des saveurs du potiron, du foie gras et des lardons.
6Si vous avez un peu de foie gras restant, ne le gaspillez pas ! Faites griller quelques tranches de pain, étalez le foie gras par-dessus et dégustez-les en guise d'apéritif avant de savourer votre soupe. Bon appétit !
