Soupe de potiron crémeuse

Étapes de réalisation

1Pelez et émincez les oignons.

2Faites fondre les oignons émincés dans une cocotte avec le beurre, en remuant de temps en temps.

3Pendant ce temps, pelez et épépinez le potiron, puis coupez-le en morceaux.

4Coupez également les tomates en morceaux.

5Ajoutez le potiron et les tomates à la cocotte, puis versez le lait et 50 cl d'eau.

6Assaisonnez de noix de muscade, de sel et de poivre à votre convenance.

7Portez le tout à ébullition, puis couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

8Après 30 minutes, mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender.

9Ajoutez la crème et répartissez la soupe dans des bols.

10Dégustez bien chaud, avec une tranche de pain grillé ou des croûtons maison.

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