Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez finement les oignons en petits morceaux. Mettez un peu de beurre dans une cocotte et faites cuire les oignons doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
2Épluchez le potiron et retirez les graines. Découpez le potiron en morceaux de taille moyenne. Ajoutez les morceaux de potiron dans la cocotte avec les oignons.
3Versez le lait et la même quantité d'eau dans la cocotte. N'hésitez pas à mélanger un peu la préparation.
4Ajoutez un peu de noix de muscade, du sel et du poivre à votre goût.
5Fermez la cocotte avec son couvercle et faites chauffer jusqu'à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, baissez le feu et laissez cuire pendant 30 minutes.
6Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
7Pendant que la soupe mixe, faites griller les tranches de pain au grille-pain ou au four. Une fois grillées, découpez les tranches de pain en bâtonnets.
8Ajoutez la crème fraîche à la soupe mixée et mélangez bien. Goûtez la soupe et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
9Servez la soupe bien chaude dans des bols ou des assiettes creuses. Ajoutez du gruyère râpé et des bâtonnets de pain grillé sur le dessus de la soupe.
10Dégustez votre délicieuse soupe de potiron et partagez ce moment gourmand avec vos proches.
