Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer votre potiron : coupez-le en deux, retirez les pépins et la peau à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Découpez ensuite la chair en morceaux d'environ 2-3 cm d'épaisseur.
2Lavez soigneusement les morceaux de potiron à l'eau claire.
3Transférez les morceaux de potiron dans un faitout.
4Versez le lait demi-écrémé dans le faitout, en veillant à recouvrir les morceaux de potiron aux 3/4.
5Placez le faitout sur feu vif et portez à ébullition.
6Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
7Couvrez le faitout et laissez cuire à feu très doux pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
8Mixez le contenu du faitout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté bien lisse et homogène.
9Assaisonnez le velouté à votre convenance avec du sel et du poivre.
10Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche épaisse avant de servir.
