Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, coupez votre courge en gros dés. N'hésitez pas à retirer la peau et les graines, si vous le souhaitez.
2Ensuite, pelez vos carottes et coupez-les en rondelles épaisses. Plus les rondelles seront épaisses, plus elles garderont leur texture et leur saveur pendant la cuisson.
3Maintenant, placez vos dés de courge et vos rondelles de carottes dans votre autocuiseur. Ajoutez un peu d'eau, environ un demi-verre, puis fermez et verrouillez l'autocuiseur.
4Faites cuire à feu vif jusqu'à ce que l'autocuiseur se mette à chuchoter.
5Pendant que les légumes cuisent, faites bouillir 1 litre de lait avec une pincée de sel et un peu de noix de muscade râpée. Vous pouvez ajuster la quantité de noix de muscade selon vos goûts.
6Une fois que l'autocuiseur a chuchoté pendant 15 minutes, éteignez le feu et laissez la pression se relâcher naturellement.
7Ouvrez l'autocuiseur et transférez les légumes cuits dans une casserole.
8À l'aide d'une fourchette, écrasez grossièrement les légumes jusqu'à obtenir une texture légèrement épaisse.
9Versez ensuite le lait chaud sur les légumes écrasés et mélangez bien. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une texture plus lisse, si vous le souhaitez.
10Incorporez la crème fraîche et mélangez à nouveau. Vous pouvez ajuster la quantité de crème fraîche selon vos préférences et la texture que vous souhaitez obtenir.
11Servez chaud, avec du pain frais ou des croûtons. Vous pouvez également ajouter une pincée de persil frais ou de ciboulette ciselée pour la décoration.
