Soupe de potiron et pomme de terre

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher le potiron. À l'aide d'une cuillère à soupe, grattez son centre pour retirer les graines et la chair filandreuse. Découpez-le ensuite en gros dés.

2Pelez et coupez la pomme de terre en 4.

3Déposez les morceaux de potiron et de pomme de terre dans une grande cocotte.

4Recouvrez le tout d'eau bouillante, juste à hauteur des légumes. Ajoutez le cube de bouillon, refermez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.

5Une fois les légumes bien tendres, mixez la soupe finement.

6Incorporez le lait concentré et mixez à nouveau pour obtenir une texture homogène et onctueuse.

7Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Votre délicieuse soupe de potiron au lait concentré est prête à être dégustée !

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